Muffins Americani con golosa uvetta!

Adoro i Muffins ed oggi li propongo con uvetta e senza, buoni e morbidissimi quindi ottimi per la colazione o la merenda.
Questa ricetta, ovvero la prima che ho provato, è davvero ottima.


Ingredienti per 12 muffins:
200 gr di farina 00
200 gr di zucchero semolato
100 ml di latte a temperatura ambiente
80 gr di uvetta
80 gr di burro a temperatura ambiente
3 uova medie a temperatura ambiente
1 bustina di lievito in polvere per dolci
1 cucchiaio di Rhum

Procedimento: 
Accendere il forno, nel mio caso a 180°, elettrico statico.
In un pentolino versare sino a metà, dell'acqua ed accendere il fornello, farla bollire, quindi spegnere e tuffarvi dentro l'uvetta ed aggiungervi il Rhum.
Lasciarla in ammollo per una quindicina di minuti, scolarla ed asciugarla.
In una ciotola, con le frustine elettriche montare lo zucchero, le uova ed il burro fino ad ottenere un composto liscio, aggiungervi sempre lavorando, la farina setacciandola assieme al lievito ed infine versare il latte, ottenere un composto mediamente denso ed omogeneo.
Versare l'uvetta nell'impasto e mescolare leggermente con un cucchiaio.
Riempire, con l'impasto ottenuto, per i 3/4 della loro capienza, ogni pirottino di carta.
Infornare e cuocere per 15/20 minuti circa.
I muffins dovranno risultare gonfi e dorati.
Una volta cotti, lasciarli raffreddare su una gratella fuori dal forno.

NB:
Io ho usato pirottini grandi comprati all'Ikea.

Commenti

  1. Non mi piace l'uvetta... ma l'impasto di questi muffin mi sembra semplice... forse anche alla mia portata.... DEVO provarli!
    ^__^

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    1. Certo cara provali pure e puoi sostituire l'uvetta con ciò che più tu piace!

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  2. Ogni volta che guardo e leggo dei tuoi dolcetti, penso sempre di abbandonare la dieta!!! Troppa, troppa bonta' questi muffin :-)

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    1. Ciao Sabrina, in effetti dolci e dieta non vanno mai d'accordo purtroppo! Ma perchè le cose golose sono sempre quelle che dobbiamo mangiare in maniera moderata e di quelle meno invitanti possiamo farne incetta?! Dovrebbe essere il contrario!

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